RENEGADE - Pre Cask - Old Bacolet - 50%
Renegade Rum Distillery är det senaste projektet från mannen bakom återupplivningen av Bruichladdich Single Malt whisky från Islay och Waterford destilleriet baserat på Irlands terroirer: Mark Reynier. Han valde Grenada på grund av dess breda utbud av höjder, mikroklimat och jordar. I samarbete med CaneCos jordbrukspartners har han kunnat odla många olika sorter av sockerrör över hela ön på de olika terroirerna. Både äldre och yngre, professionella och amatörer, har många grenadiner lärt sig nya färdigheter, bemästrat moderna maskiner och förvandlat delar av ön till högkvalitativa sockerrörsplantager.
Old Bacolet kommer från en sort som kallas Cain (B77602), skördad mellan den 30 november och 3 december 2020 på terroiren Riverside. Jäsningen av sockerröret varade i 2 dagar och destillationen ägde rum den 5 och 6 december 2020 i en pot still. Rummet buteljerades i början av juli 2021 och 3 726 flaskor producerades.
Mer information finns på Renegades webbplats under avsnittet "CaneCode" med den kod som anges på flaskan.