De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
EX LIBRIS - Knappogue Castle 1994 - The Happy Prince - Gebotteld 2021 - 50,30%
La Maison du Whisky introduceert zijn eerste volledig gewijde reeks aan whiskies van over de hele wereld: Ex Libris. De eerste uitgaven geselecteerd bij de groep Irish Distillers zijn drie Ierse Single Malts uit 1994, 1995 en 1996, gebotteld onder het merk Knappogue Castle. De Ex Libris-reeks bestaat ook uit een zeer oude 22 jaar oude Rye Whisky uit Canada. De reeks is geïnspireerd door een literaire wereld met etiketten die doen denken aan de omslagen van grote literaire klassiekers en elke versie draagt de naam van een opvallend literair werk uit het land van herkomst. Zo brengen de Ierse whiskies hulde aan de verhalen van de beroemdste Ierse schrijver Oscar Wilde. De Canadese whisky verwijst naar het werk « Son of a Smaller Hero » van de Anglo-Canadese auteur Mordecai Richler.
Knappogue Castle « The Happy Prince » is een 27 jaar oude whisky gedistilleerd in 1994. Na een drievoudige distillatie is deze Single Malt gerijpt in een Bourbonvat. Dit unieke vat (#888139) heeft 175 flessen geproduceerd.
Niet gerookt
