Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
EX LIBRIS - Knappogue Castle 1994 - The Happy Prince - Buteljerad 2021 - 50,30%
La Maison du Whisky lanserar sin första serie helt dedikerad till whiskys från hela världen: Ex Libris. De första uttrycken utvalda från Irish Distillers-gruppen är tre irländska Single Malts från 1994, 1995 och 1996, buteljerade under märket Knappogue Castle. Serien Ex Libris består också av en mycket gammal 22-årig Rye Whisky från Kanada. Serien är inspirerad av ett litterärt universum med etiketter som påminner om omslagen till stora litterära klassiker, och varje version bär namnet på ett betydande litterärt verk från sitt ursprungsland. Så hyllar de irländska whiskys novellerna av den mest berömda irländska författaren Oscar Wilde. Den kanadensiska whiskyn refererar till verket « Son of a Smaller Hero » av den anglo-kanadensiska författaren Mordecai Richler.
Knappogue Castle « The Happy Prince » är en 27 år gammal whisky destillerad 1994. Efter en trippeldestillering är denna Single Malt lagrad på ett Bourbon-fat. Detta unika fat (#888139) har producerat 175 flaskor.
Ej rökig
