De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Worldesters - Witte rum - Barbados - Jamaica - Réunion - 41,8%
World Esters is het gloednieuwe bedrijf opgericht door Anthony Martins van het beroemde onafhankelijke bottelbedrijf Old Brothers. Het idee achter dit merk is om een nieuwe markt te betreden door kwaliteitsproducten aan te bieden tegen scherpe prijzen, terwijl Old Brothers zich richt op premium en ultra premium rum. Het doel is om "sap" te leveren voor de prijs die het kost, met een kwaliteit die vijf keer beter is dan die van hun concurrenten voor deze prijs. Drie lijnen worden gelanceerd in 2021; een witte rum, een gin en een vodka. De lijn is ontworpen om de kleinste mogelijke koolstofvoetafdruk te hebben: verpakkingen en etiketten zijn tot het absolute minimum beperkt, en de kurken zijn gemaakt van gerecycled afval op basis van suikerriet- of druivenresten.
Deze witte rum is een blend van drie rums afkomstig van de beste terroirs: La Colonne van West Indies Rum Distillery op Barbados, de dubbele retort Pot Still John Doré van Long Pond Mark STCE op Jamaica, en de Pot Still met repasse van Savanna High Ester Herr op Réunion. Deze rum is vooral bedoeld voor cocktails.