De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel Stephan - Côteaux de Bassenon 2019
Maison Stéphan is gevestigd in Tupin-et-Semons, in Côte-Rôtie in de Rhône-vallei. Jean-Michel Stéphan komt via zijn vader en overgrootvader uit een familie van groente- en fruittelers. Oorspronkelijk omvatte het wijnhuis 2 hectare in AOC Côte-rôtie waarvan de druiven werden verkocht aan een lokale wijnhandelaar. Pas in 1994 werden de eerste flessen van het domein op de markt gebracht. In 1991 richtte Jean-Michel Stéphan het domein op en begon in 1995 met de productie van biologische wijn. De eerste productie van natuurwijn volgde in 1997, geïnspireerd door Jules Chauvet. In 2017 ging Jean-Michel Stéphan een partnerschap aan met zijn zoon Romain om Maison Stéphan te creëren en begon hij zijn toekomst op te bouwen.
Côteaux de Bassenon is een blend van Syrah (40%), Serine (40%) en Viognier (20%), geteeld op een donkere biotiet-migmatiet bodem. Het wordt gerijpt 24 maanden in oude eikenhouten vaten uit het Tronçais-bos.
Druivensoorten: 40% Syrah, 40% Serine, 20% Viognier