Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Jean Michel Stephan - Côteaux de Bassenon 2019
Maison Stéphan ligger i Tupin-et-Semons, i Côte-Rôtie i Rhônedalen. Jean-Michel Stéphan stammer gennem sin far og tipoldefar fra en familie af grøntsags- og frugtdyrkere. Oprindeligt omfattede vingården 2 hektar i AOC Côte-rôtie, hvor druerne blev solgt til en lokal vinhandler. Først i 1994 blev de første flasker fra domænet kommercialiseret. I 1991 grundlagde Jean-Michel Stéphan domænet og begyndte produktionen af økologisk vin allerede i 1995. Den første produktion af naturvin fulgte i 1997 med Jules Chauvet's tilgang. I 2017 indgik Jean-Michel Stéphan et partnerskab med sin søn Romain for at skabe Maison Stéphan og begyndte at bygge sin fremtid.
Côteaux de Bassenon er en blanding af Syrah (40%), Serine (40%) og Viognier (20%), dyrket på en mørk biotit-migmatit jord. Den lagres i 24 måneder på gamle egetræsfade fra Tronçais-skoven.
Druesorter: 40% Syrah, 40% Serine, 20% Viognier