Domaine Fumey Chatelain - Chardonnay 2019
Domaine Fumey Chatelain bevindt zich in Montigny-lès-Arsures, in de Jura. Het werd opgericht door Raphaël Fumey en Adeline Chatelain in 1986. Destijds begonnen ze met 56 aren wijngaard en een activiteit voor de productie en verkoop van druiven. In het voorjaar van 1991, vanwege een verschrikkelijke vorstperiode, waren er zo weinig druiven over dat ze besloten deze zelf te vinifiëren en daarmee hun eerste jaargang signeerden. Ze ontwikkelden het domein door kelders en vaten te lenen die andere wijnmakers niet gebruikten, voordat ze zich vestigden in een vervallen boerderij. Tegenwoordig bezit het domein 17 hectare wijngaard en hun zoon, Marin, die na meerdere keren vinificeren in Australië, Nieuw-Zeeland en Zuid-Afrika zich bij hen voegde. Het domein is momenteel in verantwoorde teelt, maar is van plan om in de komende jaren over te stappen op biologische landbouw.
Chardonnay 2019 wordt gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van verschillende wijngaarden. De druiven worden direct geperst en de fermentatie vindt spontaan plaats met de inheemse gisten. De rijping duurt 22 maanden in roestvrijstalen tanks.
Druivensoort: 100% Chardonnay