Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - Pé de Loup 2020
Domaine Dard et Ribo ligt in de gemeente Mercurol, ten noorden van de Rhônedal. Het werd opgericht in de jaren 1980 door René-Jean Dard en François Ribo. Ze bezitten tegenwoordig terroirs in de appellaties Crozes-Hermitage, Saint-Joseph en Hermitage. Ze produceren natuurlijke wijnen om de puurheid van het fruit, de finesse en de lichtheid te benadrukken.
Pé de Loup wordt gemaakt van Syrah, waarvan de wijnstokken 70 jaar oud zijn en geteeld worden op het hoogste perceel van het domein op een terroir van afgebroken graniet. De vinificatie met hele trossen is traditioneel. De maceratie is natuurlijk en duurt 15 dagen, met lichte pigeages voor een betere extractie van het fruit. Hij rijpt in oude vaten.
Druivensoort: 100% Syrah