Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - Pé de Loup 2020
Domaine Dard et Ribo ligger i kommunen Mercurol, norr om Rhônedalen. Det grundades på 1980-talet av René-Jean Dard och François Ribo. De äger idag terroirer i appellationerna Crozes-Hermitage, Saint-Joseph och Hermitage. De producerar naturliga viner för att framhäva fruktens renhet, finess och lätthet.
Pé de Loup är framställt av Syrah, där vinrankornas ålder är 70 år och odlas på den högsta delen av domänen på ett terroir av sönderdelad granit. Vinifieringen med hela klasar är traditionell. Macerationen är naturlig och varar i 15 dagar med lätta nedtryckningar för bättre extraktion av frukten. Den lagras i gamla fat.
Druvsort: 100% Syrah