Domaine Dard et Ribo - Crozes Hermitage - Pé de Loup 2020
Domaine Dard et Ribo ligger i kommunen Mercurol, nord for Rhône-dalen. Det blev grundlagt i 1980'erne af René-Jean Dard og François Ribo. I dag ejer de terroirs i appellationerne Crozes-Hermitage, Saint-Joseph og Hermitage. De producerer naturlige vine for at fremhæve frugtens renhed, finesse og lethed.
Pé de Loup er lavet på Syrah, hvor vinrankernes alder er 70 år, og som dyrkes på den højeste parcel på ejendommen på et terroir af nedbrudt granit. Vinificeringen med hele klaser er traditionel. Macerationen er naturlig og varer 15 dage med lette pigeager for bedre udtræk af frugten. Den lagres i gamle fade.
Druesort: 100% Syrah