De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
WESTLAND - American Single Malt - Sherry Wood - 46%
De Westland-distilleerderij is gevestigd in Seattle, Verenigde Staten. Het werd mede opgericht in 2010 door Matt Hofmann, de master distilleerder. De distilleerderij haalt zijn water uit de Cedar River Watershed en zeven verschillende moutsoorten worden gebruikt om de whisky te produceren. Het team is ook betrokken bij het Garry Oak Restoration-project, dat bestaat uit het planten van een natuurreservaat van 4 hectare net buiten Tacoma, Washington.
Deze Sherry Wood editie is een blend van 5 mouten, gerijpt in hogshead- en butt-vaten van dezelfde soort als die gebruikt worden door Schotse distilleerderijen.
Niet turfgerookt
