De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NOBILIS - Guyana Uitvlugt 31 jaar - Vintage 1989 - Nobilis rum nr. 6 - 50,8%
Nobilis Rum is een onafhankelijke bottelaar gevestigd in Denemarken.
Deze editie werd gedistilleerd bij de Distilleerderij Uitvlugt in Guyana in 1989, in de Port Morant-alambiek. Hij heeft 31 jaar gerijpt en slechts 219 flessen zijn gebotteld van dit unieke vat.
Uitvlugt is een dorp in Guyana, gelegen aan de westelijke oever van de Demerara-rivier, maar de naam is Nederlands. De Uitvlugt-distilleerderij, Nederlands eigendom, werd opgericht rond 1750 en huisvestte dubbele houten alambieken die een rum met veel esters produceerden. In 1975 begon de overheid met het privatiseren van suikerplantages en distilleerderijen, wat leidde tot de sluiting van Uitvlugt in 2000. De enige overgebleven distilleerderij in Guyana is de Diamond Distillery, die de alambieken van Uitvlugt heeft overgenomen.