Mullineux et Lleu - Old Vines White - Blanc 2020
Mullineux & Leeu Family Wines is een familiebedrijf gelegen nabij het dorp Riebeek Kasteel in de Swartland regio van Zuid-Afrika. De oprichters en wijnmakers Chris en Andrea Mullineux hanteren sinds de oprichting van het domein in 2007 een natuurlijke benadering van wijnmaken en werken samen met wijnboeren die duurzame en natuurlijke landbouwmethoden toepassen. De naam van het domein werd in 2013 gewijzigd van Mullineux Family Wines na een nieuwe investering van Analjit Singh, waarbij "Leeu" werd toegevoegd, wat "Leeuw" betekent in het Afrikaans. De wijnen van Mullineux worden gemaakt met een minimalistische aanpak. Behalve een kleine hoeveelheid zwavel wordt er niets toegevoegd of verwijderd uit hun wijnen. De druiven worden gefermenteerd met inheemse gisten en gemacereerd gedurende ongeveer vier tot zes weken voordat ze direct in eikenhouten vaten worden geperst. Alle Mullineux-wijnen ondergaan malolactische gisting en rijpen op Franse eikenhouten vaten. Wanneer ze klaar zijn, worden ze ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2020 is een blend van Chenin Blanc (66%), Clairette Blanche (18%), Grenache Blanc (5%), Sémillon (4%), Viognier (4%) en Verdelho (3%) van verschillende duurzaam geteelde wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 67 jaar. Elke wijngaard is zorgvuldig met de hand geoogst om de lage sap/bes-verhouding die eigen is aan oude wijnstokken te respecteren. Nadat de verse druiven met lichte oxidatie als hele trossen zijn geperst, heeft het sap een nacht mogen rusten. De inheemse gist startte de alcoholische fermentatie die tot 9 weken duurde en de natuurlijke malolactische fermentatie mocht zijn gang gaan. De wijn bleef op de droesem in vaten tot in het voorjaar. Daarna werd hij na 11 maanden overgeheveld, kreeg nog 30 dagen rust en de uiteindelijke blend werd vlak voor de oogst van 2021 gebotteld. Deze wijn heeft 11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten met 3 tot 5 vullingen van 500 liter en een nieuw 2000 liter vat.
Druivensoorten: 66% Chenin Blanc, 18% Clairette Blanche, 5% Grenache Blanc, 4% Sémillon, 3% Verdelho