De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Haut Mouleyres - Crémant de Bordeaux - Brut
Château Haut-Mouleyre ligt in Escoussans, in het Entre-Deux-Mers gebied van de wijnregio Bordeaux. De wijngaard is verspreid over hellingen en wordt doorkruist door de Mouleyre beek. De wijngaarden van het domein beslaan een oppervlakte van bijna 44 hectare. De druivensoorten bestaan uit Merlot, Sémillon en Cabernet Sauvignon. Het domein profiteert van een gematigd oceaanklimaat.
De Crémant is een blend van Sémillon en Merlot, handmatig geoogst. Hij wordt gemaakt volgens de traditionele methode.
Druivensoorten: Sémillon, Merlot