Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Château Haut Mouleyres - Crémant de Bordeaux - Brut
Château Haut-Mouleyre ligger i Escoussans, i Entre-Deux-Mers i Bordeauxs vinregion. Vinodlingarna är fördelade på sluttningar och korsas av bäcken Mouleyre. Domänens vingårdar täcker en yta på nästan 44 hektar. Druvsorterna består av Merlot, Sémillon och Cabernet Sauvignon. Domänen drar nytta av ett måttligt oceaniskt klimat.
Crémant är en blandning av Sémillon och Merlot, handplockade. Den framställs enligt den traditionella metoden.
Druvor: Sémillon, Merlot