De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
ROZELIEURES - Subtil Collection - 40%
Rozelieures is een Franse whisky, gerijpt en gedistilleerd in Lorraine door de Distillerie Grallet Dupic. De familie Grallet-Dupic is al vijf generaties eigenaar en teler. Ze verbouwen zelf hun gerst op van nature rijke gronden. Alle Rozelieures whisky's zijn geclassificeerd als Single Malt en ze waren de eerste distilleerderij in Frankrijk die met turfgerookte mouten werkte. Getrouw aan de oude traditie worden de whisky's twee keer gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten afkomstig uit lokale bossen. Ze kunnen ook vaten gebruiken die eerder wijn en sterke dranken bevatten uit Kentucky, Jerez, Bourgogne, de Rhône-vallei en het zuidwesten.
De Subtil Collection rijpt in oude Bourbon- en Cognac-vaten en in nieuwe vaten.
Niet geturf