Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
ROZELIEURES - Subtil Collection - 40%
Rozelieures er en fransk whisky, destilleret og lagret i Lorraine af Distillerie Grallet Dupic. Familien Grallet-Dupic har været ejere og høstfolk i 5 generationer. De dyrker selv deres byg på naturligt rige jorde. Alle Rozelieures whiskyer er klassificeret som Single Malt, og de var det første destilleri i Frankrig til at arbejde med tørverøgede malte. Tro mod den gamle tradition bliver whiskyerne dobbelt destilleret og lagret på egetræsfade fra lokale skove. De kan også bruge fade, der tidligere har indeholdt vine og spiritus fra Kentucky, Jerez, Bourgogne, Rhône-dalen og det sydvestlige Frankrig.
Subtil Collection er lagret i gamle Bourbon- og Cognac-fade samt i nye fade.
Ikke tørverøget