De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Connemara - Distiller's Edition - 43%
Connemara is een whisky geproduceerd door Distillerie Cooley, gelegen in County Louth in Ierland. De distilleerderij werd in 1987 omgebouwd van een oude aardappelalcoholfabriek door ondernemer John Teeling. In tegenstelling tot de meeste andere Ierse whisky's, die meestal drie keer worden gedistilleerd, worden Cooley-producten meestal twee keer gedistilleerd, aangezien de derde distillatie sommige aromatische componenten verwijdert.
Connemara is een gerookte Single Malt, geïnspireerd door de 18e-eeuwse kunst om brouwgerst te drogen boven turfvuren. Het rijpt op Bourbonvaten.
Gerookt