Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Connemara - Distiller's Edition - 43%
Connemara er en whisky produceret af Distillerie Cooley, beliggende i County Louth i Irland. Destilleriet blev omdannet i 1987 fra en gammel kartoffelalkoholfabrik af iværksætteren John Teeling. I modsætning til de fleste andre irske whiskyer, som normalt destilleres tre gange, destilleres Cooley-produkterne normalt to gange, da den tredje destillation fjerner nogle af de aromatiske komponenter.
Connemara er en røget Single Malt, inspireret af 1700-tallets kunst at tørre brygbyg over tørveild. Den lagres på Bourbonfade.
Røget