De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château LA LOUVIÈRE 1994
Château La Louvière ligt in Pessac-Léognan, in de wijnstreek Bordeaux. De geschiedenis van het kasteel gaat terug tot de 14e eeuw en verschillende eigenaren hebben elkaar opgevolgd tot 1965, toen het werd gekocht door de huidige eigenaren, de familie Lurton. De wijngaard van La Louvière beslaat 86 hectare. De wijnstokken zijn ongeveer 25 tot 30 jaar oud en groeien op klassieke grindbodems, hoewel La Louvière ook extra kalkafzettingen in de bodem heeft aan de onderkant van de helling.
Château La Louvière is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De wijn rijpt 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw zijn. Het millésime 1994 in Bordeaux kende een vochtige april, maar de lente was ideaal en leidde tot een vroege bloei. De zomer was warm en zonnig totdat een stortbui op 7 september toesloeg en de rest van de maand aanhield, maar de omstandigheden waren te koel om rot te bevorderen. Een zorgvuldige selectie van de druiven was cruciaal om te voorkomen dat de bessen te verdund waren.
Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot