De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 jaar - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig is een distilleerderij gelegen in Shoreham, Vermont, Verenigde Staten. Het werd opgericht in 2007 door ondernemer Raj Bhakta. Het landgoed was vroeger een melkveebedrijf. Tegenwoordig beslaat de boerderij 200 hectare, waarvan 120 hectare is gewijd aan de teelt van rogge, de rest bevat esdoorns voor de productie van siroop, evenals maïs, gerst, eiken en ruimte voor vee: varkens, schapen, geiten, paarden en bijen. Twee Kunekune-varkens worden op het landgoed gehouden, Mortimer Junior en Orwell, beide van de tweede generatie varkens die op de locatie zijn grootgebracht. Het logo van het merk weerspiegelt deze varkens met een tekening van een mollig en glimlachend varken met een hoge hoed en een vlinderdas.
De Small Batch Rye is een blend van roggewhisky's, minimaal 10 jaar gerijpt.
Niet gerookt
/REPETER_etoile>