Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Whistle Pig - 10 år - Small Batch Rye - 50%
WhistlePig er et destilleri beliggende i Shoreham i Vermont, USA. Det blev grundlagt i 2007 af iværksætteren Raj Bhakta. Ejendommen var tidligere en malkefarm. I dag strækker gården sig over 200 hektar, hvoraf 120 hektar er dedikeret til dyrkning af rug, resten indeholder ahorntræer til sirupproduktion samt majs, byg, egetræer og plads til husdyr: grise, får, geder, heste og bier. To Kunekune-grise opdrættes på ejendommen, Mortimer Junior og Orwell, begge anden generation af grise opdrættet på stedet. Brandets logo afspejler disse grise med en tegning af en buttet og smilende gris iført høj hat og butterfly.
Small Batch Rye er en blanding af rugwhiskyer, lagret minimum 10 år.
Ikke røget
/REPETER_etoile>