De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Prohibition - Shiraz Vatgerijpte Gin - 59%
Prohibition Liquor Co is gevestigd in Adelaide, in Zuid-Australië. Het merk is geïnspireerd op de drooglegging in de jaren 1920; gin was de favoriete drank, geproduceerd door smokkelaars. Het bedrijf werd opgericht in 2015 door twee vrienden met een passie voor gedistilleerde dranken die ambachtelijke producten van hoge kwaliteit wilden creëren. Het assortiment van Prohibition Liquor Co omvat diverse gedistilleerde dranken, waaronder gin, whisky, vodka en brandy. Ze worden gedistilleerd in een koperen ketel genaamd "Mary". Prohibition Liquor Co zet zich ook in voor duurzame en ethische productiepraktijken. De distilleerderij gebruikt biologische en lokale ingrediënten en minimaliseert afval en energieverbruik tijdens de productie.
Deze editie is een uitdrukking van de originele gin van 59%, met de 11 klassieke botanicals: jeneverbes, korianderzaad, gemberwortel, alsem, roze peper, bloedsinaasappel, robijnrode grapefruit, citroenmyrte, groene thee, vanille en lavendel. Het wordt gerijpt in vaten die bourbon hebben bevat en vervolgens verfijnd in vaten die rode wijn van Shiraz uit de Barossa Valley hebben bevat.