Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Forbud - Shiraz Tørlagret Gin - 59%
Prohibition Liquor Co ligger i Adelaide, i South Australia. Mærket er inspireret af forbudstiden i 1920'erne; gin var den foretrukne spiritus, produceret af smuglere. Virksomheden blev grundlagt i 2015 af to venner med passion for spiritus, som ønskede at skabe håndlavede produkter af høj kvalitet. Prohibition Liquor Co's produktserie omfatter en række spiritus, herunder gin, whisky, vodka og brandy. De destilleres i en kobberkedeldestillator kaldet "Mary". Prohibition Liquor Co er også engageret i bæredygtige og etiske produktionsmetoder. Destilleriet bruger økologiske og lokale ingredienser og minimerer affald og energiforbrug under produktionen.
Denne udgave er en udgave af den originale gin på 59%, der indeholder de 11 klassiske botanicals: enebær, korianderfrø, ingefærrod, malurt, rosa peber, blodappelsin, rubinrød grapefrugt, citronmyrte, grøn te, vanilje og lavendel. Den er lagret på fade, der tidligere har indeholdt bourbon og derefter modnet på fade, der tidligere har indeholdt rødvin fra Shiraz i Barossa Valley.