Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Förbud - Shiraz Fatlagrad Gin - 59%
Prohibition Liquor Co ligger i Adelaide, i Syd Australien. Märket är inspirerat av förbudstiden på 1920-talet; gin var den föredragna spriten, producerad av smugglare. Företaget grundades 2015 av två vänner med passion för sprit som ville skapa hantverksprodukter av hög kvalitet. Prohibition Liquor Co:s produktserie inkluderar en rad spritsorter, inklusive gin, whisky, vodka och brandy. De destilleras i en kopparpanna kallad "Mary". Prohibition Liquor Co är också engagerade i hållbara och etiska produktionsmetoder. Destilleriet använder ekologiska och lokala ingredienser och minimerar avfall och energiförbrukning under produktionen.
Denna utgåva är en uttryck av den ursprungliga ginen på 59%, som innehåller de 11 klassiska botaniska ingredienserna: enbär, korianderfrön, ingefärsrot, malört, rosa peppar, blodapelsin, rubinröd grapefrukt, citronmyrta, grönt te, vanilj och lavendel. Den är lagrad på fat som tidigare innehållit bourbon och sedan mognad på fat som tidigare innehållit rödvin från Shiraz i Barossa Valley.