Mullineux et Lleu - Old Vines White - Blanc 2021
Mullineux & Leeu Family Wines is een familiebedrijf gelegen nabij het dorp Riebeek Kasteel in de Swartland-regio in Zuid-Afrika. De oprichters en wijnmakers Chris en Andrea Mullineux hanteren sinds de oprichting van het domein in 2007 een natuurlijke benadering van wijnmaken en werken samen met wijnboeren die duurzame en natuurlijke landbouwmethoden toepassen. De naam van het domein werd in 2013 gewijzigd van Mullineux Family Wines naar Mullineux et Leeu met een nieuwe investering van Analjit Singh, waarbij "Leeu" werd toegevoegd, wat "Leeuw" betekent in het Afrikaans. De wijnen van Mullineux worden gemaakt met een minimalistische aanpak. Behalve een kleine hoeveelheid zwavel wordt er niets toegevoegd of verwijderd uit hun wijnen. De druiven worden vergist met inheemse gisten en ongeveer vier tot zes weken gemacereerd voordat ze direct in vaten worden geperst. Alle Mullineux-wijnen ondergaan malolactische gisting en rijpen op Franse eikenhouten vaten. Wanneer ze klaar zijn, worden ze ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
Mullineux Vieilles Vignes Blanc 2021 is een blend van Chenin Blanc (62%), Clairette Blanche (10%), Viognier (9%), Grenache Blanc (7%), Sémillon (6%) en Verdelho (6%) van verschillende wijngaarden die duurzaam worden beheerd en waarvan de wijnstokken gemiddeld 67 jaar oud zijn. Elke wijngaard is zorgvuldig met de hand geoogst om de lage sap/steeltje verhouding die eigen is aan oude wijnstokken te respecteren. Nadat de verse druiven met lichte oxidatie in hele trossen zijn geperst, is het sap een nacht laten rusten. De inheemse gist startte de alcoholische gisting die tot 9 weken duurde en de natuurlijke malolactische gisting mocht zijn gang gaan. De wijn bleef op de droesem in vaten tot in het voorjaar. Daarna werd hij na 11 maanden overgeheveld, kreeg nog 30 dagen rust en de uiteindelijke blend werd net voor de oogst van 2021 gebotteld. Deze wijn heeft 11 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 3 tot 5 vullingen van 500 liter en een nieuw 2000 liter foudre.
Druivensoorten: 62% Chenin Blanc, 20% Clairette Blanche, 9% Viognier, 7% Grenache Blanc, 6% Sémillon, 6% Verdelho