Zn09 - Zero Nine Spirits - Geisha Serie nr. 1 voor 1-jarig jubileum Clos des Spiritueux - Long Pond 2006 - 17 jaar - 60,1%
Zero Nine Spirits (Zn09) is een onafhankelijk bottelaar, opgericht in 2022 door twee vrienden, Grégory en Alain. De twee spiritusliefhebbers komen uit Ariège en na jarenlange ervaring in het vak besloten zij hun ideeën over assemblage, rijping en afwerking te delen.
Deze botteling werd gemaakt ter viering van het eerste jubileum van Clos des Spiritueux. Deze Long Pond is een traditionele Jamaicaanse rum, gedistilleerd in 2006. Hij heeft een rijping ondergaan op Amerikaans eiken vaten die bourbon bevatten gedurende 14 jaar in een tropisch klimaat, gevolgd door een afwerking van 3 jaar in een continentaal klimaat. Hij werd gebotteld in september 2023, er zijn slechts 288 flessen geproduceerd.
Proefcommentaar van Fabien Bouchereau:
Vele jaren geleden maakte ik kennis met Alain en Grégory in de wereld van gedistilleerde dranken, en door onze ontmoetingen en proeverijen is een vriendschap ontstaan. Ter viering van het eerste jubileum van de Clos des Spiritueux-winkel ontvingen wij als primeur een prachtig cadeau in de vorm van dit 17 jaar oude Long Pond vat. De prijs-kwaliteitverhouding is uitzonderlijk, vooral in 2023, om zo'n nectar van deze kwaliteit te krijgen voor minder dan 100 €!
In het glas worden we verwelkomd door een prachtige amberkleurige gouden tint die uitnodigt tot proeven. Bij de eerste neus roepen de esters de Jamaicaanse elegantie op die ik zo waardeer. Het is precies goed, niet te subtiel en niet te intens. De balans van aroma's is perfect, met een prachtige lak, tonen van benzine, olijven, pekel en overrijpe bananen.
In de mond omhullen zoute, zure tonen van olijf en drop het gehemelte. De exotische vruchten harmoniseren met tonen van koolwaterstoffen. Een ware perfectie onder melasse rum, vooral voor deze prijs.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>