MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles - Magnum 2021
Le Mas de la Séranne ligt in Aniane in de Terrasses du Larzac en dankt zijn naam aan de heuvelrug tegenover het domein. In 1998 keerden Jean-Pierre Venture en zijn vrouw Isabelle terug naar hun geboortestreek Languedoc en besloten ze van carrière te veranderen. De oorspronkelijke vijf hectare wijngaarden zijn nu uitgebreid tot 16 hectare, beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw met invloeden van de biodynamiek.
Le Clos des Immortelles 2021 is een blend van Grenache (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) en Carignan (10%). De vinificatie is traditioneel en de maceratie is lang. De rijping duurt 13 maanden op eikenhouten vaten uit Allier en Centre, van 1 tot 3 oogstjaren.
Druivensoorten: 30% Grenache, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Carignan