MAS DE LA SERANNE - Le Clos des Immortelles - Magnum 2021
Le Mas de la Séranne ligger i Aniane i Terrasses du Larzac og har sit navn efter bjergkæden foran ejendommen. I 1998 vendte Jean-Pierre Venture og hans kone Isabelle tilbage til deres hjemegn i Languedoc og besluttede at skifte karriere. De oprindelige fem hektar vinmarker er i dag udvidet til 16 hektar, drevet med certificeret økologisk landbrug med biodynamiske påvirkninger.
Le Clos des Immortelles 2021 er en blanding af Grenache (30%), Syrah (30%), Morrastel (15%), Mourvèdre (15%) og Carignan (10%). Vinificeringen er traditionel, og macerationen er lang. Modningen varer 13 måneder på egetræsfade fra Allier og Centre, fra 1 til 3 årgange.
Druesorter: 30% Grenache, 30% Syrah, 15% Morrastel, 15% Mourvèdre, 10% Carignan