De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Lestignac - En Blanc 2019
Château Lestignac ligt in Sigoulès-et-Flaugeac in de Périgord. Twee activiteiten gaan hand in hand: wijnbouw in Lestignac en een handelaar-wijnmaker activiteit via het huis Hors les Murs voor de productie van dorstlessende wijnen gemaakt van druiven geteeld volgens biologische en/of biodynamische landbouw. Lestignac bestaat uit 3 blokken percelen op 7 hectare.
En Blanc wordt gemaakt van alle witte druiven van het domein: Sauvignon, Sémillon, Chenin, Petit Menseng, Courbu, Merlot Blanc, Muscadelle, Listan… Deze druivensoorten worden geteeld op verschillende terroirs; van blauwe klei tot de meest rotsachtige kalkstenen. De wijn wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd door Camille en Mathias Marquet met de medewerking van Arnault Raoult en Sandrine Aucher.
Druivensoorten: Sauvignon, Sémillon, Chenin, Petit Menseng, Courbu, Merlot Blanc, Muscadelle, Listan…