De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Cornas 2021
Domaine Aléofane ligt in Mercurol, in de Rhône-vallei. Het domein behoort toe aan Natacha Chave, afgestudeerd in taalfilosofie en specialist in dierlijke metaforen bij Nietzsche. Haar ouders maakten wijn in Crozes-Hermitage, haar broer heeft het familiebedrijf overgenomen, en zij koos ervoor onafhankelijkheid te verwerven door haar eerste percelen te kopen in het appellatiegebied Saint Joseph in 2004 en in Crozes-Hermitage in 2007. Ze gebruikt geen herbiciden, insecticiden of toevoegingen tijdens de vinificatie en de wijngaard is gecertificeerd biologisch-dynamisch.
Druivensoort: 100% Syrah