NATACHA CHAVE - Domaine Aleofane - Cornas 2021
Domaine Aléofane ligger i Mercurol, i Rhône-dalen. Ejendommen tilhører Natacha Chave, uddannet i sprogets filosofi og specialist i dyremetaforer hos Nietzsche. Hendes forældre producerede vin i Crozes-Hermitage, hendes bror har overtaget familieejendommen, og hun valgte at opnå sin uafhængighed ved at købe sine første parceller i appellationsområdet Saint Joseph i 2004 og i Crozes-Hermitage i 2007. Hun bruger hverken herbicider, insekticider eller tilsætningsstoffer under vinificeringen, og vinmarken er certificeret biodynamisk landbrug.
Druesort: 100% Syrah