De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine des Baumard - La Calèche 2022
Domaine des Baumard ligt in Rochefort-sur-Loire, in Anjou in de Loire-vallei. Oorspronkelijk werd het domein gebruikt als een kwekerij gespecialiseerd in het kweken van geënte wijnstokken. In 1955 begon Jean Baumard, na een opleiding tot oenoloog in Dijon en Bordeaux, met het uitbreiden van de wijngaard door aankopen in verschillende appellaties van Anjou, met name in Savennières, Coteaux du Layon en Quarts de Chaume. Florent Baumard kwam in 1987 bij het bedrijf en beheert tegenwoordig 40 hectare wijngaarden verdeeld over beide oevers van de Loire. Het domein wordt beheerd met een verantwoorde landbouwpraktijk.
La Calèche is een blend van Chardonnay en Chenin Blanc. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud en worden geteeld op een terroir van leisteen, zand en zandsteen. De vinificatie gebeurt met hele trossen, waarna de wijn 9 maanden wordt gerijpt op fijne droesem in roestvrijstalen tanks.
Druivensoorten: Chardonnay, Chenin Blanc