De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Rostaing - Côte Rôtie - Ampodium 2021
Domaine Rostaing ligt in Ampuis, in de regio Côte-Rôtie in het noordelijke Rhônegebied. Het werd opgericht door René Rostaing in 1971. Destijds was de wijngaard van 1,5 hectare verdeeld tussen Côte Blonde en La Landonne. Na enkele aankopen, onder andere door percelen te kopen van zijn oom en schoonvader, beslaat de wijngaard tegenwoordig 7 hectare in Côte-Rôtie en 1 hectare in Condrieu. De zoon van René Rostaing, Pierre, maakt ook wijnen in Collines Rhodaniennes, evenals de cuvée Puech Noble van een domein in de Languedoc.
Ampodium is een blend van Syrah (99,5%) en Viognier (0,5%) afkomstig van wijngaarden gelegen op 13 verschillende locaties. De rijping duurt 24 maanden in Bourgondische vaten van 228 liter en half-muids van 600 liter, met een klein aandeel nieuw hout.
Druivensoorten: 99,5% Syrah, 0,5% Viognier