De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Frangelico - Hazelnootlikeur uit Piemonte - 20%
Frangelico is een likeur op basis van hazelnoten geproduceerd in Canale in Piemonte, Italië. Het wordt verkregen door het distilleren van hazelnoten in alcohol en vervolgens geïnfuseerd met cacao, vanillebessen en andere natuurlijke aroma's, om uiteindelijk gerijpt te worden in eikenhouten vaten. De fles is ontworpen om te lijken op een monnikspij, compleet met een wit touwtje om de taille geknoopt.
Frangelico wordt gedronken als aperitief, puur of met ijsblokjes. De likeur wordt gebruikt in diverse cocktails zoals White Russian, Side Car, Espresso Martini en Old Fashioned.