Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Frangelico - Hasselnötslikör från Piemonte - 20%
Frangelico är en likör baserad på hasselnötter som produceras i Canale i Piemonte, Italien. Den framställs genom destillering av hasselnötter i alkohol och sedan infusion med kakao, vaniljbär och andra naturliga aromer för att slutligen lagras på ekfat. Flaskan är designad för att likna en munkkåpa, komplett med ett vitt rep knutet runt midjan.
Frangelico avnjuts som aperitif, rent eller med isbitar. Likören används i olika cocktails som White Russian, Side Car, Espresso Martini och Old Fashioned.