Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Frangelico - Hasselnød Likør fra Piemonte - 20%
Frangelico er en likør baseret på hasselnødder produceret i Canale i Piemonte, Italien. Den fremstilles ved destillation af hasselnødder i alkohol og derefter infusion med kakao, vaniljebær og andre naturlige aromaer, for til sidst at blive lagret på egetræsfade. Flasken er designet til at ligne en munkekåbe, komplet med et hvidt reb bundet omkring taljen.
Frangelico nydes som aperitif, rent eller med isterninger. Likøren bruges i forskellige cocktails som White Russian, Side Car, Espresso Martini og Old Fashioned.