De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Félix Bigallet - S - Biologische Franse Gin - 41,7%
De Bigallet distilleerderij is een familiebedrijf gevestigd in Isère. Ze produceren voornamelijk siropen en aperitieven op basis van fruit, maar ook crèmes en regionale likeuren van fruit en planten, evenals snoep en nougat.
Deze gin wordt gemaakt van biologische planten die met de hand zijn geselecteerd in de Franse berggebieden: jeneverbes, vlierbloesem, alpenthee, sint-janskruid, jonge knoppen... Elk boeket wordt gedistilleerd in koperen ketels, zonder toevoeging van suiker.