De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Bumbu - XO - 40%
Bumbu is een rummerk geproduceerd op Barbados in de Cariben. De erfenis van deze rum is geologisch; het eiland Barbados is gevormd door koraalriffen in plaats van door vulkanen zoals de meeste eilanden in de Cariben. Hierdoor wordt het water gezuiverd in kalkhoudende grondwaterlagen. Dit zuivere water wordt gebruikt bij de productie, gecombineerd met suikerriet geselecteerd in de Cariben en Zuid-Amerika. De distilleerderij waar de rum wordt geproduceerd, werd opgericht in 1893 en bevat twee continue alambieken. De gist die tijdens de fermentatie wordt gebruikt, is een geheim van de distilleerderij.