Bumbu - XO - 40%
Bumbu is een rummerk geproduceerd op Barbados in de Cariben. De erfenis van deze rum is geologisch; het eiland Barbados is gevormd door koraalriffen in plaats van door vulkanen zoals de meeste eilanden in de Cariben. Hierdoor wordt het water gezuiverd in kalkhoudende grondwaterlagen. Dit zuivere water wordt gebruikt bij de productie, gecombineerd met suikerriet geselecteerd in de Cariben en Zuid-Amerika. De distilleerderij waar de rum wordt geproduceerd, werd opgericht in 1893 en bevat twee continue alambieken. De gist die tijdens de fermentatie wordt gebruikt, is een geheim van de distilleerderij.