Domaine des Marnes Blanches - La Combette - Chardonnay 2022
Domaine des Marnes Blanches ligt in Sainte-Agnès, in het Zuid-Revermont van de Jura. Sinds 2006 wordt het beheerd door Pauline en Géraud Fromont, opgeleide oenologen. De ongeveer tien hectare worden sinds hun komst biologisch beheerd en ze behaalden de certificering in 2013. De wijngaard is verdeeld in drie percelen in Cesancey, Sainte-Agnès en Vincelles en de percelen liggen op een terroir van witte mergel waar het domein zijn naam aan ontleent.
De Chardonnay La Combette wordt gemaakt van een perceel wijnstokken geplant op kleigrond met keien. Na de handmatige oogst worden de druiven direct geperst en vindt de fermentatie spontaan plaats met de inheemse gisten. De vinificatie gebeurt in vaten gedurende 22 maanden.
Druivensoort: 100% Chardonnay