Domaine des Marnes Blanches - La Combette - Chardonnay 2022
Domaine des Marnes Blanches ligger i Sainte-Agnès, i Syd-Revermont i Jura. Sedan 2006 drivs det av Pauline och Géraud Fromont, som är utbildade önologer. De cirka tio hektar drivs ekologiskt sedan deras tillträde och de erhöll certifiering 2013. Vinodlingen är uppdelad i tre områden i Cesancey, Sainte-Agnès och Vincelles och parcellerna ligger på ett terroir av vita lermarmor där domänen har sitt namn.
Chardonnay La Combette framställs från en parcel med vinstockar planterade på lerjord med småsten. Efter manuell skörd pressas druvorna direkt och jäsningen sker spontant med de inhemska jäststammarna. Vinifieringen sker på fat i 22 månader.
Druvsort: 100% Chardonnay