Domaine Combier - Cuvée L - Crozes Hermitage 2023
Domaine Combier ligt in het hart van de appellatie Crozes-Hermitage, in de Rhône-vallei. De oorsprong van de Combier in deze regio gaat terug tot 1936: Camille Combier daalde af van zijn plateau in de Ardèche en kocht in La Roche de Glun een eigendom met 3 hectare wijngaarden en 4 hectare abrikozenbomen. In de jaren 1960 vestigden Maurice en Paulette Combier zich als landbouwers in de naburige gemeente Pont de l’Isère. Vanaf 1970 waren zij visionair en investeerden al hun tijd en geld in een gezonde en biologische teelt, zowel in boomteelt als in wijnbouw. In 1990 nam Laurent Combier, samen met zijn vrouw Ghislaine, het domein over dat toen 5 hectare wijngaarden en 15 hectare fruitbomen telde. Vers afgestudeerd in wijnbouw en oenologie besloot hij, met steun van zijn ouders, zijn eigen wijnkelder en opvoedingskelder te bouwen. Zijn doel was zijn visie op Crozes-Hermitage-wijnen te creëren en de top te bereiken met onder andere de Clos des Grives, een wijn die tegenwoordig iconisch is voor de appellatie. 25 jaar later bundelen David en Julien samen de energie, dynamiek en passie van hun vader. De oudste, Julien, toont sinds 2014 zijn passie voor het terroir van Crozes-Hermitage, zijn wijnbouwpraktijken en vooral zijn wijnmakersgeest. David, de jongste, is recent toegetreden tot het domein. Zijn ervaringen in verkoop en vinificatie in de grootste wijnregio's ter wereld brengen een frisse visie en de gedrevenheid van de jeugd. De wijngaard beslaat 25 hectare en alle aanplantingen en heraanplantingen gebeuren met massaselectie om de typiciteit van de druivensoorten te behouden. Het domein is gecertificeerd biologisch.
Cuvée L werd gecreëerd in 1999, met de komst van de eerste betonnen ovoidetanks op het domein. De wijn wordt gemaakt van jonge Syrah-stokken die eigendom zijn van Domaine Combier, evenals van aangekochte druiven uit verschillende gemeenten in het zuiden van de appellatie. De oogst wordt volledig ontsteeld en de fermentatie vindt plaats in betonnen tanks van 50 hectoliter. Er worden 'remontages' uitgevoerd elke ochtend en avond. De wijn rijpt 8 tot 10 maanden, waarvan 70% in betonnen ovoidetanks en 30% in barriques en demi-muids van meer dan 8 jaar oud.
Druivensoort: 100% Syrah