CHARTREUSE - Likeur van het 9e Eeuwfeest - Oogst 2025 - 47%
De Orde van de Kartuis bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605, in een kartuiser klooster in Vauvert, een kleine voorstad van Parijs, de monniken een geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript van een "Elixer" genaamd "Elixer van Lang Leven". Dit manuscript was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw met een grote kennis van kruiden en de vaardigheid om 130 daarvan te combineren, te infuseren en te macereren tot een perfect uitgebalanceerde tonic. Het recept in het manuscript was zo complex dat alleen delen ervan werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd het manuscript naar het moederhuis van de orde, La Grande Chartreuse, in de bergen nabij Grenoble gestuurd. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, wist het mysterie te ontrafelen en stelde in 1737 de praktische formule voor de bereiding van het Elixer op in 1764. In 1903 nationaliseerde de Franse regering de distilleerderij van Chartreuse en werden de monniken verdreven. Bij het faillissement in 1929 namen de monniken het merk Chartreuse weer in bezit. Ze keerden terug naar hun distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie, niet ver van het klooster, en hervatten de productie van de echte Chartreuse likeuren. In 1935 werd Fourvoirie bijna verwoest door een aardverschuiving; de productie werd verplaatst naar Voiron, waar deze zich tot op heden bevindt.
De selectie, het malen en mengen van de geheime kruiden, planten en andere geneeskrachtige planten die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, wordt uitgevoerd in het klooster door twee monniken. Eenmaal gemengd, worden de ingrediënten naar Voiron gebracht waar ze eerst worden gemacereerd in zorgvuldig geselecteerde alcohol en daarna gedistilleerd. Ten slotte worden deze likeuren meerdere jaren gerijpt in enorme eikenhouten vaten en geplaatst in de rijpingskelder die de langste rijpingen ter wereld heeft.
De Likeur van het 9e Eeuwfeest werd gecreëerd in 1984 ter herdenking van het 900-jarig jubileum van de Kartuisermonniken: de stichting van het klooster La Grande Chartreuse in 1084.
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>