De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Claude Riffault - Les Chasseignes - Sancerre Blanc 2023
Domaine Claude Riffault ligt in Sury-en-Vaux, in het hart van de appellatie Sancerre in de Loire-vallei. Het domein wordt beheerd door Stéphane Riffault, vertegenwoordiger van de 4e generatie. Hij is opgeleid in Bourgogne en bij Château Angélus in Bordeaux. Vanaf het moment dat hij het bedrijf overnam, begon hij met de omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw en voert hij een per perceel gerichte aanpak uit. Elke lieu-dit heeft zijn eigen geografische en geologische kenmerken, de druiven worden apart gevinifieerd en opgevoed.
Les Chasseignes wordt gemaakt van Sauvignon Blanc geteeld op een kalkhoudende bodem met kiezelstenen. De wijn wordt 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten en in tanks.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc