De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Belargus - Ruchères - Monopole 2021
Domaine Belargus ligt in Val-du-Layon, in het hart van Anjou Noir in de Loire-vallei. De wijngaarden zijn verdeeld over drie hoofdgebieden (Savennières, Quarts-de-Chaume en Coteaux du Layon), die elk bestaan uit unieke terroirs, nauwkeurig gedefinieerd door hun ligging, ondergrond of helling. Opgericht door Ivan Massonnat, is het domein van 20 hectare biodynamisch beheerd en gewijd aan Chenin Blanc, waarbij deze micro-terroirs worden verkend met een parcellaire benadering geïnspireerd door de Bourgondische klimaten. Het team bestaat uit jonge talenten zoals Adrien Moreau als keldermeester en Amaury Chartier als teeltchef, en het domein profiteert van de begeleiding van ware pioniers uit de Loire zoals Jo Pithon en Guy Bossard.
De "Clos des Ruchères" Monopole ligt aan de voet van de Roche-aux-Moines en rust op een helling van paarse leisteen, wat zeldzaam is in dit appellatiegebied. Deze cuvée is afkomstig van Chenin Blanc geteeld op 0,40 hectare op een zuidwestelijk georiënteerde terroir. De wijn is 2 jaar gerijpt.
Druivensoort: 100% Chenin Blanc
