De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Coloma - Colombiaanse Koffielikeur - 25%
Ron Coloma wordt geproduceerd op Hacienda Coloma, een koffieproductiebedrijf gelegen op 1.700 meter hoogte, in het hart van Colombia. Don Alberto Constain Medina droomde ervan een rum met een sterk Colombiaans karakter te creëren. Pas in 2005, na meerdere pogingen tot illegale distillatie, versoepelde de Colombiaanse regering haar monopolie op de productie van sterke dranken. Don Alberto is overleden, maar zijn zoon heeft de droom van zijn vader voortgezet. Tegenwoordig produceert hij, naast de koffielikeur, een rum met hulp van de twee beste Colombiaanse rummeesters, Sandra Restegui en Judith Ramirez.
Om deze hoogwaardige likeur te creëren, is de beste 3 jaar oude melasse rum toegevoegd aan een natuurlijke infusie van met de hand geselecteerde en langzaam geroosterde koffiebonen. De verkregen likeur heeft 8 tot 10 weken gerijpt in eenmalige Amerikaanse eikenhouten vaten.