Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Coloma - Colombiansk Kaffelikør - 25%
Ron Coloma fremstilles på Hacienda Coloma, en kaffeproduktionsgård beliggende 1.700 meter over havets overflade, i hjertet af Colombia. Don Alberto Constain Medina drømte om at skabe en rom med stor colombiansk karakter. Først i 2005, efter flere forsøg på ulovlig destillation, lettede den colombianske regering sit monopol på spiritusproduktion. Don Alberto er gået bort, men hans søn har taget sin fars drøm op. I dag producerer han, udover kaffelikøren, en rom med hjælp fra de to bedste colombianske rommestere, Sandra Restegui og Judith Ramirez.
For at skabe denne luksuslikør er den bedste 3 år gamle melasse-rom tilsat en naturlig infusion af håndplukkede og langsomt ristede kaffebønner. Den opnåede likør har hvilet 8 til 10 uger i engangsfade af amerikansk eg.