De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Distillerie Louis Roque - Pruimenlikeur - 25%
Maison Louis Roque (Distillerie Louis Roque) is gevestigd in Souillac, in de Lot. Opgericht in 1905, belichaamt dit familiebedrijf uitmuntendheid en traditie uit het zuidwesten van Frankrijk. Al meer dan een eeuw behouden zij een unieke ambachtelijke kennis in de distillatie van eaux-de-vie, met name hun beroemde Vieille Prune. Ver weg van industriële productie hecht de distilleerderij veel waarde aan het respecteren van de fruitcyclus en handmatig werk, wat authentieke sterke dranken oplevert.
De pruimenlikeur wordt gemaakt door het macereren van natuurlijke pruimenaroma's in alcohol. Een suikersiroop wordt aan het mengsel toegevoegd om een perfecte balans tussen zoetheid en karakter te verkrijgen.
"Rond en fruitig, deze likeur drukt de zoetheid van de rijpe pruim volledig uit, versterkt door een subtiele zoete toets. Te genieten puur op ijs of in een heerlijke cocktail."