Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Distillerie Louis Roque - Plommonlikör - 25%
Maison Louis Roque (Distillerie Louis Roque) ligger i Souillac, i Lot. Grundat 1905, är detta familjeföretag en symbol för excellens och tradition från sydvästra Frankrike. De har i över ett sekel bevarat en unik hantverksskicklighet i destillationen av eaux-de-vie, särskilt deras berömda Vieille Prune. Långt från industriell produktion lägger destilleriet stor vikt vid att respektera fruktens cykler och handarbete, vilket ger autentiska spritdrycker.
Plommonlikören framställs genom maceration av naturliga plommonaromer i alkohol. En sockersirap tillsätts blandningen för att uppnå en perfekt balans mellan sötma och karaktär.
"Rund och fruktig, denna likör uttrycker fullt ut den mogna plommens sötma, förstärkt av en subtil söt ton. Kan avnjutas ren med is eller i en läcker cocktail."