Domaine La Grange des Pères 2022
Le Domaine de la Grange des Pères ligt in Aniane, in Languedoc. Het produceert kleine hoeveelheden van twee van de meest gezochte en duurste wijnen van de regio. Het domein werd opgericht in 1989 toen Laurent Vaillé een stuk grond kocht nabij Mas de Daumas Gassac. De grond was rijk aan kalksteen, rotsen en gletsjerpuin en vereiste veel dynamiet en bulldozerwerk om een ideaal terroir te creëren. Laurent Vaillé had al een uitstekende staat van dienst, nadat hij had gewerkt met Coche-Dury in Meursault, Gérard Chave in Hermitage en Eloi Durrbach op Domaine Trévallon in Provence. Biologische en biodynamische methoden worden toegepast in de wijngaard, maar zonder certificering. In mei 2021 verdween Laurent Vaillé plotseling, wat een groot gemis betekende in de wijnwereld. Sindsdien blijft zijn broer Bernard Vaillé de wijnen van het domein vinifiëren.
La Grange des Pères Rouge is een blend van Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon en Counoise. Het gebruik van Cabernet Sauvignon betekent dat het niet geclassificeerd kan worden onder de AOC Languedoc, dus valt het onder de classificatie IGP Pays de l'Hérault. De druiven worden apart gevinifieerd en gerijpt in 228 liter vaten gedurende 24 maanden. De vaten worden vervolgens gemengd en de wijn wordt enkele maanden voor het bottelen in tanks overgebracht.
Druivensoorten: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Counoise